Mes 1è confitures, cette année, rhub-K

... c'est de la confiture de rhubarbe-carottes !

la carotte étant là pour adoucir l'acidité de la rhubarbe, 

9 pots de confiture faite dimanche après-midi, 

j'ai goûté.... elle est toujours aussi bonne !

il me reste à mettre les étiquettes et les ranger à la cave !

voilà qui est fait !

je vous rappelle la recette, dejà testée l'an dernier 

Confiture rhubarbe-carotte

pour 1 kg de rhubarbe, 700 g de sucre, 200 g de carottes râpées

*La veille, laisser macérer la rhubarbe avec le sucre ;

*Le lendemain, faire cuire 15 mn,

*Puis ajouter les carottes râpées et cuire le tout encore 15 mn 

le temps de cuisson était bon !

en m'inspirant de cette recette, j'ai ajouté le jus d'un citron, un peu de gingembre et de cardamome !

le tout multiplié par 2, puisque j'avais 2 kg de rhubarbe, cueillie samedi matin !

Ce matin, à la fraîche, 

 nous avons cueilli des tomates, les vertes, pour faire de la confiture,

elles ont bien du mal à mûrir, cette année ! tant pis ! on va se régaler, cet hiver !

Bonne journée à toutes, et à tous, à bientôt, 

Comments

[Malele]

très chouettes tes idées pour les confitures ! j'aime aussi mêler divers fruits mais je n'ai jamais essayé rhubarbe-carottes ou tomates vertes-pommes ! j'ai justement de la rhubarbe prête à cueillir ...
bonne journée bises de Malélé

[Simone]

De retour ce soir. Après les lessives, je tenterai la confiture rhubarbe carottes ... Merci pour l'idée. Je m'occupe aussi de ma commande grille et fils pour le SAL.
Bisous et bonne fin de soirée.

[libelluledunord]

L'année prochaine, je vais me faire un petit jardin. Comme ça, je pourrai faire de bonnes confitures comme toi. Merci pour les recettes.

[cathy1629]

De belles réserves pour cet hiver ... j'adore la rhubarbe en tarte et gâteau !

[balinette]

J'ai de la rhubarbe et des carottes alors je vais essayer ta recette.Merci.
Bises.
Balinette

[Loucat]

Je ne connaissais pas cette recette. J'ai toujours une inquiétude avec la rhubarbe, cette histoire de tige et de feuilles toxiques ... Mais j'en achète en compote, j'adore ça.

[nicolbrod39]

ce sont les feuilles qui sont toxiques, pas les tiges ! d'ailleurs tu en achètes, en compote !
....

[Cathy]

Tu as bien travaillé ! La rhubarbe moi j'aime pas trop lol !!!
Bisous et bonne journée

[Marie-Jeanne 85]

Qu'il est bon en hiver de déguster les confitures de la fin de l'été
Cette année : mirabelles , quetsches et cerises ,en attendant les coings
Merci pour cette recette et bonne fin de journée à toi Nicole

[Caroline]

J'aime beaucoup la confiture de rhubarbe. Je rajoute du citron.
Bonne journée. Amitié

[nicole C]

Je n'ai pas encore fait de confiture cette année, le murier a un peu boudé, pas assez de fruits. Si les oiseaux me laissent quelques figues, j'espère faire quelques pots.
Bisous

[nicolbrod39]

mon fils met des noix, dans la confiture de figues, miam....

[RKARINE]

Sympa ta recette .... comme j'adore l'acidité de la rhubarbe je rajoute juste du sucre ^^ Bisous

[nicolbrod39]

moi aussi j'aime ... mais ce n'est pas bon pour les reins !

[Servane]

bravo pour ce travail culinaire...de bonnes tartines en perspective!
bisous