Les petites croix de nicolbrod39...et le Tricot d'Art !

Mes 1è confitures, cette année, rhub-K

9 Septembre 2015 , Rédigé par nicolbrod39 Publié dans #Cuisine

... c'est de la confiture de rhubarbe-carottes !

la carotte étant là pour adoucir l'acidité de la rhubarbe, 

 

9 pots de confiture faite dimanche après-midi, 

j'ai goûté.... elle est toujours aussi bonne !

il me reste à mettre les étiquettes et les ranger à la cave !

 

voilà qui est fait !

je vous rappelle la recette, dejà testée l'an dernier 

 

Confiture rhubarbe-carotte

pour 1 kg de rhubarbe, 700 g de sucre, 200 g de carottes râpées

*La veille, laisser macérer la rhubarbe avec le sucre ;

*Le lendemain, faire cuire 15 mn,

*Puis ajouter les carottes râpées et cuire le tout encore 15 mn 

le temps de cuisson était bon !

en m'inspirant de cette recette, j'ai ajouté le jus d'un citron, un peu de gingembre et de cardamome !

le tout multiplié par 2, puisque j'avais 2 kg de rhubarbe, cueillie samedi matin !

 

Ce matin, à la fraîche, 

 

 nous avons cueilli des tomates, les vertes, pour faire de la confiture,

elles ont bien du mal à mûrir, cette année ! tant pis ! on va se régaler, cet hiver !

 

Bonne journée à toutes, et à tous, à bientôt, 

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M
très chouettes tes idées pour les confitures ! j'aime aussi mêler divers fruits mais je n'ai jamais essayé rhubarbe-carottes ou tomates vertes-pommes ! j'ai justement de la rhubarbe prête à cueillir ...<br /> bonne journée bises de Malélé
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S
De retour ce soir. Après les lessives, je tenterai la confiture rhubarbe carottes ... Merci pour l'idée. Je m'occupe aussi de ma commande grille et fils pour le SAL.<br /> Bisous et bonne fin de soirée.
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L
L'année prochaine, je vais me faire un petit jardin. Comme ça, je pourrai faire de bonnes confitures comme toi. Merci pour les recettes.
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C
De belles réserves pour cet hiver ... j'adore la rhubarbe en tarte et gâteau !
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B
J'ai de la rhubarbe et des carottes alors je vais essayer ta recette.Merci.<br /> Bises.<br /> Balinette
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L
Je ne connaissais pas cette recette. J'ai toujours une inquiétude avec la rhubarbe, cette histoire de tige et de feuilles toxiques ... Mais j'en achète en compote, j'adore ça.
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N
ce sont les feuilles qui sont toxiques, pas les tiges ! d'ailleurs tu en achètes, en compote !<br /> ....
C
Tu as bien travaillé ! La rhubarbe moi j'aime pas trop lol !!!<br /> Bisous et bonne journée
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M
Qu'il est bon en hiver de déguster les confitures de la fin de l'été <br /> Cette année : mirabelles , quetsches et cerises ,en attendant les coings<br /> Merci pour cette recette et bonne fin de journée à toi Nicole
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C
J'aime beaucoup la confiture de rhubarbe. Je rajoute du citron.<br /> Bonne journée. Amitié
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N
Je n'ai pas encore fait de confiture cette année, le murier a un peu boudé, pas assez de fruits. Si les oiseaux me laissent quelques figues, j'espère faire quelques pots.<br /> Bisous
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N
mon fils met des noix, dans la confiture de figues, miam....
R
Sympa ta recette .... comme j'adore l'acidité de la rhubarbe je rajoute juste du sucre ^^ Bisous
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N
moi aussi j'aime ... mais ce n'est pas bon pour les reins !
S
bravo pour ce travail culinaire...de bonnes tartines en perspective!<br /> bisous
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