Confiture de patates douces

              Bonsoir à toutes,

          Voilà ! j'arrive avec ma recette de confiture, très bonne, en précisant bien qu'on la fait sans avoir trouvé de recette dans un livre... un peu à tâtons, d'après des recettes de confiture faites avec d'autres fruits ou légumes ... J'ai un de mes fils, vu sur la photo d'hier... qui est passionné de fleurs et de fruits exotiques...

Confiture de patates douces

       Recette « maison »

       Acheter des patates douces (au moins 2 kg ), les éplucher et les couper en dés

Les faire cuire à la vapeur, comme des pommes de terre, 10 mn ( mon fils les fait cuire en robe des champs et les pèle après cuisson )

Les écraser au pilon, peser la pulpe,

     Ajouter le sucre cristallisé (850 g de sucre pour 1 kg de pulpe de fruit, ou plus, selon goût) et un bâton de vanille ( de Lifou, Nouvelle Calédonie ! ) coupé en deux, pour avoir le plus d'arôme...

       Faire cuire environ 20 mn ou, comme disait ma grand-mère, " le temps qu'il faut "

       Mettre en pots et couvrir selon la méthode de son choix. 

         Je vous mets, quand même, la page de garde d'un livre de recettes de confitures très complet, surtout pour les confitures et marmelades qui sortent des "classiques"...

           Et puis, avec un petit clin d'oeil à Christine, la recette d'une pâte à tartiner... qui pourra la faire patienter, en attendant d'avoir de nouveau du Nutella... mes fils l'aiment bien autant... à tester !

 Pâte à tartiner

Faire fondre au bain-marie               250 g de Planta 

                                           avec      150g de chocolat noir

Ajouter une boîte de lait concentré sucré

Mélanger au fouet

Parfumer avec, au choix, noix, noisettes, noix de coco ou extrait de café ...

Conserver au frais.

         Bonne soirée à toutes, je vais esssayer de broder un peu...

Comments

[Servane]

super le moteur de recherche...ça me tente bien de faire ta confiture de patates douces!
merci

[nicolbrod39]

n'est-ce pas ! entre gourmandes on se comprend ! à tout', bises,

[libelluledunord]

Voilà, je viens de prendre 2 cm de tour de taille rien qu'à lire la recette... Hummmm.... qu'est-ce que c'était bon !

[Chelmi]

Même si c'est bon, et je n'en doute pas, évitez l'utilisation de margarine à base d'acide gras trans (huile hydrogénée)fortement déconseillé en amérique du nord car provoquant des problémes cardio vasculaires.Bon appétit.

[nicolbrod39]

merci pour le conseil !

[michÚle]

hummm, j'en ai l'eau à la bouche...je vais tester tes recettes...merci!

[Véro]

A la voilà enfin cette recette de confiture hihi bon ne fesant pas de confiture je vais tout de même la noter la refiler à ma maman et elle m'enverra un pot que je goute hihi on se debrouille comme on peut !!

[Mymy le Chat]

Mmmm, ça m'a l'air simple à réaliser, le tout étant de trouver les fameuses patates douces.
Bises

[Nicole]

je crois bien qu'on trouve des patates toute l'année...bonne soirée, bises,

[Pascale, fée des tiroirs]

Merci pour la recette !!!
attention au bras !!!

[Nicole]

oui, je fais attention... merci d'être passée...

[ptitecroix]

aie !!! j'ai bien peur que si ça a le gout de chataigne ce soit moi qui mange !!!!!je choisi crepe citron et la 2ème creme de marron ! alors !!!! mais il faudrai que j'essaie ( un jour de pluie!)

[Nicole]

je croyais que tu n'en mangeais pas...finalement, tu aimeras sûrement !  mais pourquoi veux-tu essayer un jour de pluie ?

[Sylvied54]

hum !!!! merci pour la recette, bisous !!!

[Nicole]

laquelle ? confiture ou pâte à tartiner ? bisous, à toi aussi,

[Fati]

merci pour les recettes :-)) ce week end au salon de beaumont, à la chambre d'hote où nous avons dormi, la propriétaire nous a gavée de confitures extraordinaires ;-))))

[Nicole]

quelles sortes de fruits ? j'ai un fils, passionné, qui nous fait de bonnes confitures, avec des fruis exotiques... à bientôt,

[karine]

je n'ai jamais tenté de faire de la confiture. Faut dire ya que zhom qui en mange. super la recette de la pate a tartiner je n'en avais jamais vu!
ca me tente un peu plus meme si je n'ai pas deg ros mangeur de nutella a lam aison. en fait je n'ai pas de gros mangeurs du tout hihih

[Nicole]

quelque part, tu as de la chance de ne pas avoir de gros mangeurs... ce n'est pas mon cas, et je passe du temps à remplir les assiettes... tu as vu le modèle du sac à dos, article précédent ?  bonne journée,

[Sara]

Merci pour la recette Nicole! On l'essaiera cet automne!!

[Nicole]

merci pour la tienne... tu me diras comment tu trouves... bonne journée, bises, 

[anne marie]

grand merci pour ces recettes!des desserts pour l'hiver!

[Nicole]

la confiture, on peut en faire toute l'année... bonne journée,

[brodev]

merci pour ces recette très originales..ce serait plutôt la seconde qui plairait aux enfants....Pour mon mari ce sont les "classiques " qu'il préfère........pour les patates douces je ne sais pas si on trouve ça par ici..bonne journée FEBO FETRECHO et moi j'adore..

[Nicole]

des patates douces, je crois qu'on en trouve toute l'année... c'est sûr qu'il y en a en ce moment ... tu as raison, fetrocho et moi je souffre ... bonne journée, bises,

[Alexounette78]

Pour moi ce sera plutôt la 2ème recette. Bises et bonne journée

[Nicole]

accro du chocolat, comme moi !!! c'est bon pour le moral... pas pour la ligne... bonne journée, bises,

[Christine de Nouméa]

mdr !!!! merci pour les 2 recettes et surtout pour celle au Nutella, reste à savoir s'il sont du planta ici hihihi {c'est de la margarine, c'est ça ? }...
Pour l'autre, je vas aller m'acheter des patates douces au marché et je nous fais ça dès qu'on a finit le nettoyage de l'autre maison... miam, miam, je sens que ça va sentir on dans les cuisines hiihihihihi
Gros gros bisousssssssssssssssssss

[Nicole]

pour la pâte à tartiner, à défaut de "planta", tu peux peut-être mettre une autre margarine ? je sais que mes enfants aiment bcp cette recette... pour la confiture de patates, tu me tiens au courant ... gros bisous, 

[Cathy1629]

Merci Nicole pour cette recette Des que je trouve des patates douces, je teste
 

[Nicole]

et tu me tiens au courant... bonne journée,

[Brujis]

Il faudra qu'un jour j'essaie, merci pour la recette :)

[Nicole]

de rien... j'espère juste que tu aimeras...

[Valérie]

Mmmmm, Je vais refiler la recette  à ma cops qui fait des super confit, parce que moi je suis nulle en cuisine pour qu'elle m'en fasse.
Merci beaucoup

[Nicole]

un essai à faire, cette confiture a un peu la consistance de la châtaigne... bonne journée,