Confitures ... de potiron et pommes !
Aujourd'hui, pas de petites croix, ni de tricot, un peu de cartonnage et ... de la confiture !!!
Hier soir, j'ai fait de la soupe, comme montré dans cet article, avec une courge Butternut,
et avec le reste, j'ai fait aujourd'hui de la confiture de potiron et pommes,
Super, puisque nous avons les 2, en production personnelle !
d'après une recette trouvée dans la dernière revue Marmiton, achetée il y a peu !
mon travail en images
Ingrédients (pour 8 à 10 pots de confiture) :
- 2 kg de chair de potiron
- 1 kg de pommes
- 3 kg de sucre à confiture
- 1 gousse de vanille
recette que j'ai scannée mais que vous pouvez trouver là,
et adaptée avec une recette de marmelade de potiron, trouvée dans un autre livre
c'est-à-dire que je n'ai pas cuit la courge avant, mais l'ai découpée en morceaux, hier soir,
et recouverte de sucre (comme je fais pour la rhubarbe )
et j'ai fait cuire seulement aujourd'hui, en ajoutant, à mi-cuisson, ma compote de pommes, cuite hier soir aussi !
je dois reconnaître qu'avec les pommes et la vanille, cela me semble drôlement bon et la maison embaume
!
mais c'est un peu trop sucré, quand même !
cela vient peut-être de ma courge, déjà sucrée ? à refaire, avec moins de sucre !
Bonne fin de journée à toutes, à bientôt,